www.8929.net > 俄罗斯鱼子酱正宗做法

俄罗斯鱼子酱正宗做法

材料: 黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜 做法: (1)取圆盆一个,放入清水,置入冰箱,冷冻成冰块 (2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末,薄面包片烤成金黄色. (3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞,垫入生菜,放上鱼子酱,置于盆内. (4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌.鱼子酱(caviar),又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳.

不需要加工了,直接食用就可以.俄罗斯人一般是抹在面包上、放几粒在一分为二的煮熟的鸡蛋上、抹在煎饼上(类似我们的春卷).

黑鱼子酱是鲟鱼的鱼子,即为昂贵.你指出的做法是说如何入口吧?其实,可以把煮熟的鸡蛋一分为二,然后每半个上面放上去一点就行了,鱼子酱不需要任何加工,直接可以食用,有一点点腥气,但是味道还不错

主料:鱼子酱籽500 g,鱼油350 g.调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮

有许多美其名曰“鱼子酱”的东西,严格说来,根本算不得是鱼子酱.那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼,或别的鱼类家族中某位怀孕的成员.在法国,鱼子酱

你说呢

鱼子酱 小资料 鱼子酱(Caviar),在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料.最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包.尤其值得注意的是,鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的.至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品.

我在俄罗斯,一般来说是夹在肉里面作为一种添加,或者面包里面也可以.这东西很贵的.

吃鱼子酱最好的方法,便是用最简单的方法:直接入口.若要倒在盘子里面吃,盘子要先冰镇一下.若要直接就着瓶罐吃,那就把瓶罐放在碎冰里面.薄片吐司涂无盐牛油

网站地图

All rights reserved Powered by www.8929.net

copyright ©right 2010-2021。
www.8929.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com